Descrizione
CHIANTI CLASSICO DOCG
Sangiovese con Canaiolo e Malvasia Nera (5%) affinato
per un anno in vasche di acciaio e successivamente
per un ulteriore anno in botti grandi di rovere da 22Hl.
Bouquet floreale e di piccoli frutti rossi. Al palato è
fresco e sapido, con tannini vibranti e acidità sostenuta.
Si abbina a salumi, primi piatti al ragù e secondi piatti
di carni alla griglia. Servito fresco con brodetto o
cacciucco.
UVE
Sangiovese 95%, Canaiolo e Malvasia Nera 5%
VINIFICAZIONE
Tradizionale in vasche di Acciaio
AFFINAMENTO
1 anno in botti grandi di rovere da 22Hl
LUOGO DI PRODUZIONE
Castellinuzza, Lamole – Greve in Chianti (FI)
ALTITUDINE DEI VIGNETI
400 mt s.l.m.
TIPOLOGIA DI TERRENI
Scisti e arenarie di galestro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato e archetto chiantigiano
DENSITA’ DI IMPIANTO
4000 piante per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA
Primi giorni di Ottobre
GRADAZIONE
13,5 % Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
15-16 °C
PRODUZIONE
7000 bottiglie/anno
EVOLUZIONE POTENZIALE
6-7 anni
Recensioni
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