Descrizione
Il brunello di Montalcino DOCG Val di Suga 2016 si trova nella splendida Val d’Orcia, nel cuore della Toscana.
In una zona collinare dal paesaggio incontaminato e agricolo ricco di storia e di bellezza che, dal 2004, è iscritto dall’Unesco come Patrimonio dell’Umanità. Il suo territorio è costituito da una sola grande collina in gran parte coperta da macchia mediterranea e da coltivazioni alternate di vigneti, oliveti e seminativi
Il brunello di Montalcino DOCG Val di Suga 2016 nasce in vigneti situati in località Val di Cava, nel comune senese di Montalcino; in Toscana, è un vino prodotto con uve Sangiovese in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano nella prima decade di ottobre.
La fermentazione avviene, con macerazione di 20 giorni, in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 30°C. Successivamente il vino affina per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia e per altri 12 mesi in vetro.
é di colore rosso rubino intenso con riflessi granato, si apre subito al naso ricco e complesso: con note di ciliegia scura, chinotto e violetta. In bocca si presenta fresco, setoso ed elegante, con una precisa struttura tannica. Il finale è molto persistente con un piacevole retrogusto di ciliegia e cioccolato.
Perfetto da abbinare con Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
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