Descrizione
Il Forastera è un vino bianco prodotto principalmente con uve Forastera provenienti da vigneti di Ischia precisamente quelli di Forio, Lacco Ameno e Serrara Fontana dei viticoltori: Bartolino Regine, Giulio Mattera, Bartolo Castagliuolo e Venanzio Calise. disposti tutti a spalliera bassa a 400-550 mt s.l.m. Il Terreno è vulcanico di medio impasto, ricco di potassio e fosforo. La raccolta è realizzata a mano nella seconda/ terza decade di settembre; a questa segue la vinificazione attuata in bianco con decantazione a freddo del mosto e controllo della temperatura in fase di fermentazione, stoccaggio ed imbottigliamento.
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si avvertono note fruttate di albicocca e pesca gialla con sentori di macchia mediterranea. In bocca è secco, ammandorlato, di carattere e persistente.
Consigliato con zuppa di pesce, formaggi di media stagionatura, carni bianche.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.